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Menu Fin d’année

Seulement offert décembre 30 et 31

 

 

APERO               

Mousseux + coulis maison 

                  

ENTRÉE    

Foie gras au torchon, nougatine à


FROIDE     

l’amande, pain maison à l’origan et salade de roquette avec panais et poire 

                    

 

ENTRÉE             

Risotto de pétoncles et crabe,

CHAUDE   

fèves edamame et tomates cerises confites, chantilly de concombre  

 

 

PLAT         


Filet de bœuf AAA grillé, purée de petits pois à la gelée de canard, topinambours rôtis, sauce à la morille   

                   

 

DESSERT  


Assiette gourmande surprise!

 

 

$59 pour 5 services

 

 

New Year’s menu

Only for the 30th and 31st of December 

 

 

 

APERO    


Bubbles and house coulis

 

COLD      


Foie gras torchon, caramel

STARTER   
 
almond nougatine, homemade oregano bread, parsnips and pear arugula salad 

 

 

HOT         


Crab and scalop risotto,


STARTER   
 

edamame beans and confit cherry tomatoes, cucumber mousse  

 

MAIN       

AAA grilled beef, duck jelly green bean puré, roasted Jerusalem artichokes, morel sauce         

                    

 

DESSERT    


Gourmet surprise plate !

 

$59 for a 5 course meal 


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